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title: "Los ñoquis del 29: de dónde viene la costumbre de poner dinero bajo el plato"
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description: "La influencia de la inmigración italiana en esta tradición."
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date_published: "2026-06-29T08:06:00-03:00"
date_modified: "2026-06-29T08:10:15-03:00"
author_name: "TABANO SC"
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category_name: "Interés General"
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# Los ñoquis del 29: de dónde viene la costumbre de poner dinero bajo el plato

![ñoquis](/download/multimedia.miniatura.bb1b409d0eacf8f4.bWluaWF0dXJhLndlYnA%3D.webp)

## De papa, de calabaza, de espinaca, remolacha o de ricota. El 29 de cada mes las familias argentinas tienen la **costumbre de comer** **ñoquis**. Y no solo eso. También existe la costumbre de colocar dinero debajo de cada plato durante la comida, tradición que vino con la **inmigración italiana que llegó al país**.

## La leyenda cuenta que en el siglo VIII, un joven San Pantaleón predicaba y curaba enfermos en la región de Veneto, **en el noreste de****Italia**. Y que un 29 de julio, el futuro santo fue **invitado a comer por una familia de pescadores que le sirvieron ñoquis.**

## En agradecimiento por la comida, en medio de un año malo para la pesca, Pantaleón les auguró que en los próximos meses **mejoraría la actividad.**La historia agrega que cuando levantaron el plato del peregrino y santo católico se encontraron **algunas monedas de oro**.

## La tradición viajó hasta el Río de la Plata con las **oleadas de inmigrantes italianos** que comenzó en el siglo XIX y hasta hoy perdura con fuerza, mes a mes, en la Argentina y Uruguay.

## Cómo preparar los ñoquis del 29, paso a paso

- **Ñoquis de papa y calabaza**

## Mezclar el puré de calabazas con el puré instantáneo de papa y el resto de los ingredientes. Unir la masa sin amasar. Realizar ñoquis de 20 gr y cocinar en agua hirviendo por 1 minuto desde que flotan.

- **Salsa**

## Sudar la cebolla y el ajo. Incorporar la espinaca cortada en juliana. Agregar la crema y cocinar por 5 minutos. Condimentar y mixear para obtener una salsa cremosa. Agregar a la salsa bechamel y condimentar con queso rallado. Servir con los ñoquis cocidos.

## Receta para los ñoquis del 29

Video no disponible

## Ingredientes:

- **Ñoquis de papa y calabaza**

## Puré de papas instantáneo 125 gr.  
Puré de calabaza 500 gr.  
Huevos 1 u.  
Queso de rallar 60 gr.  
Harina 100 gr.  
Tomillo c/n.  
Sal c/n.

- **Salsa crema de espinacas**

## Espinacas 1 atado.  
Tomillo c/n.  
Ajo c/n.  
Crema 250 cm3.  
Sal c/n.  
Pimienta c/n.  
Queso rallado c/n.  
Bechamel c/n.

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