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title: "Un senador libertario justificó la caída de consumo de carne porque “es un lujo” y lo comparó con manejar una Ferrari"
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description: "Francisco Paoltroni señaló que la “carne vacuna argentina es la más baja del mundo” y que se está yendo “hacia la normalidad” en la ingesta de los productos cárnicos"
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date_published: "2026-03-01T19:55:00-03:00"
date_modified: "2026-03-01T19:58:51-03:00"
author_name: "TABANO SC"
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# Un senador libertario justificó la caída de consumo de carne porque “es un lujo” y lo comparó con manejar una Ferrari

## ![senador](/download/multimedia.normal.888426f22390bcb5.bm9ybWFsLndlYnA%3D.webp)

## Con un comentario que traerá polémica, el senador de La Libertad Avanza (LLA), **Francisco Paoltroni**, defendió hoy la caída en la capacidad de consumo de carne, al señalar que es un bien “**de lujo**” en el mundo, y lo comparó con manejar una **Ferrari**, la icónica marca de autos de alta gama.

## “La **carne vacuna argentina** es la más barata del mundo. Eso hizo que la actividad ganadera quedara diezmada, que no hayamos podido crecer en ganadería y de hecho, durante el kirchnerismo perdimos diez millones de cabezas”, arrancó Paoltroni su argumento

## El dirigente y empresario ganadero comparó la situación local con la de **Brasil** y advirtió sobre la transformación del consumo de carne en la Argentina, que se encamina a igualar los patrones internacionales.

## “Hoy nos parecemos un poquito más a la normalidad mundial, ¿Qué es lo que más se come en el mundo? Primero pescado, después pollo, después cerdo y el vacuno es un verdadero lujo. Bueno, hoy en Argentina estamos recomponiendo stock de a muy poquito. Y eso es lo que hoy cuesta en este hábito de haber comido tanto tiempo mucha carne vacuna", siguió el legislador libertario, en diálogo con la periodista Mariana Contartessi por radio *La Red*.

## El legislador aseveró que, al contrario de lo sucedido en **Brasil**, país que “triplicó la cantidad de vacas”, y que la situación del país “tiene menos vacas casi que en 1960″. “Eso fue por todas las restricciones que le pusieron: cierre de exportaciones, todo tipo de desdoblamiento cambiario, retenciones”, apuntó.

## El senador especificó que los cortes parrilleros tradicionales argentinos como **vacío**, **matambre** y **costilla**no son los preferidos en el exterior. “**Un ojo de bife es un lujo**”, sintetizó.

## Ante la pregunta del impacto negativo que tiene el cambio de hábitos para muchos consumidores, Paoltroni lo justificó: “**Si vos toda la vida anduviste en Ferrari, sin saber que era un lujo** y sí, te puede doler un poco. Pero andar en Ferrari es un lujo. **Bueno, comer ojo de bife en el mundo es un lujo. Desde hace ochenta años en la Argentina"**.

## ![](https://www.infobae.com/resizer/v2/YC23EC6WGFBWZFV26Q7NHXCXYQ.jpg?auth=8c70b7812e11cef25d6735424b5debc22d40bda22e386f4817742fc949ab5522&smart=true&width=350&height=197&quality=85)

## “El lomo va a ser para pocos como en cualquier lugar del mundo, porque la Ferrari también es para pocos. Si no, volvemos a lo mismo de siempre, la felicidad del pueblo y terminaste con 50% de pobreza”, concluyó el legislador.

## La recomposición del stock ganadero, advirtió Paoltroni, avanza a un ritmo muy pausado. El legislador vinculó la contracción productiva con el efecto social en regiones tradicionalmente dedicadas a la ganadería. “Eso es lo que hoy cuesta, en este hábito de haber comido tanto tiempo mucha carne vacuna. ¿Pero a costa de qué? A costa de tener una provincia pobre en **Formosa**, donde la actividad por excelencia es la ganadería”, señaló el senador.

## Sin embargo, insistió que **se está yendo a una “normalidad**” en la actividad agropecuaria. “¿Cuáles son los desafíos de la ganadería? Aumentar la producción. Aumentar la producción significa más empleo, más ingreso de divisas y más barato los cortes que tienen preferencia argentina. ¿Qué quiere decir? Cuanto más kilos de carne produzcamos, vamos a poder exportar más los cortes caros y abaratar más los cortes internos", ejemplificó.

## Días atrás, el presidente de la **Sociedad Rural Argentina (SRA)**, **Nicolás Pino**, atribuyó en **Infobae en vivo**la baja en la ingesta de carne vacuna no solo a los precios elevados, sino también a un **cambio en las costumbres alimentarias**. Argentina sigue figurando entre los países con mayor consumo de **proteína animal** a nivel mundial.

## El fenómeno económico de la pérdida de capacidad de ingresos familiares es extendido, y se observa en el endeudamiento. Según datos de la consultora **Eco Go**, las deudas contraídas con entidades no bancarias –principalmente billeteras virtuales– ya equivalen al **34% del ingreso familiar**. Este escenario, marcado por el endeudamiento creciente, condiciona el acceso a alimentos y modifica los hábitos de consumo.

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